品非遗、游山野解锁“五一”假期的N种打开方式

五一假期正值暮春，正是出游的好季节，大家是怎么过“五一”的呢？跟随记者的脚步去各地看看。

古城豆腐宴假期引客来

安徽省淮南市的寿县是国家历史文化名城，也是豆腐的发源地。这个“五一”假期，这里打造了以豆腐为主题的长桌宴，吸引了不少游客前来尝鲜。

总台记者王宁：在安徽淮南寿县古城内，我身后已经坐满了品尝长桌宴的游客。今天的长桌宴有五十桌左右，有两百多名游客。当地的一道传统菜叫“菊花豆腐”，厨师把软嫩易碎的豆腐托在手上，利用高超的刀工把它切成细如发丝的豆腐丝。师傅告诉我，每制作这样一朵菊花，要在豆腐上切两百下十字花刀，然后放在水中借用水的浮力慢慢晃动形成菊花的样子。

寿县和豆腐渊源已深，相传汉代淮南王刘安在当地八公山发明了豆腐。2017年，寿县豆腐传统制作技艺入选国家级非遗名录。寿县的豆腐宴以八公山泉水与本地大豆制作的寿县豆腐为核心食材，发展出三十余种烹制技法，可制作400余款风味各异的豆腐菜肴。不少菜式还融合了当地的历史文化典故。

白玉豆腐饺子也是长桌宴上的一个特色小吃。它可不是豆腐馅，而是用豆腐做饺子皮。包饺子的时候要先把它铺在湿纱布上，放进饺子馅之后借助纱布对角折叠，利用纱布的张力定型后取出。整个制作的工艺里充满了劳动者的智慧。当地的乡亲告诉记者，无论到多远的地方工作，说起家乡的味道时，他们总会想起豆腐饺子。

除了非遗美食，这里还有欢快热闹的非遗表演，比如安徽省首批非物质文化遗产代表性项目寿州锣鼓。它在演奏时既有北方锣鼓高亢激昂，又有南方十番锣鼓的细腻柔和，如今是寿县节庆民俗的核心表演形式。

崆峒山下乡村美

享受假日山野趣

“五一”假期，甘肃平凉的崆峒山景区客流明显增长。强劲出游势头带火了山下近郊乡村游。游客可以登高饱览盛景，下山赴乡野烟火，感受假期的美好时光。

总台记者马丽：这个“五一”假期，崆峒山景区迎来了大客流。借助崆峒山景区客流红利，山脚下的西沟村也成为新晋旅游打卡点。

来到西沟村，大家最喜欢的就是在露营基地吃烧烤、涮火锅。大家可以带上食材自己动手烤肉、做菜等。其中，最具本地特色的莫过于煮罐罐茶，大家根据自己的喜好搭配，每人一小罐，边喝边煮，再配上一些小点心，尽享煮茶话家常的悠闲自在，在烟火气中找到久违的松弛感。

除了览美景、品美食，还要赏非遗。在村里的非遗展馆，长期展示平凉本地的各类民俗技艺。有剪纸、泥塑、面塑、根雕、葫芦烙画等。葫芦烙画就是在葫芦上作画的技艺，保留了中国画的勾、点、染、白描等手法，体现出丰富的层次感，作品趣味十足，也蕴藏着劳动人民的智慧和丰富的想象力。

在西沟村，这样的农耕文化的痕迹处处皆是。村里将废弃的窑洞改造成乡村书院、民宿等，为游客提供更加丰富的体验业态，也为本地村民增加了文化活动场所，让乡村人气更旺，文化气息更足。

事实上，借助文旅热潮，西沟村持续丰富文旅业态。“五一”假期期间，村里每天都会举办崆峒武术展演、民谣演出等演艺活动。随着夜幕降临，还有篝火晚会，迎接热情的人潮。今年，这里还建起了露天广场，真正成为百姓大舞台。

为了提升游客出行体验，村里还对包括道路、旅游标识、停车场等在内的基础设施进行了改造升级。当地以文旅产业赋能乡村振兴，带动百姓增收致富。

工业游火热

在中国制造中感受劳动之美

这个“五一”假期，有的游客走进自然景区，还有一些人走进了工厂、工业遗址和博物馆。触摸中国工业的匠心精神，在中国制造中感受劳动之美。

这个“五一”，江西景德镇古窑民俗博览区举行了明清御窑风火窑的点火仪式。游客们亲手为千年窑炉添上一捧柴火，收获“添财添福”的美好寓意。以借风火烧制青花、颜色釉等多御用瓷器闻名。游客们挽起袖子，体验制瓷的拉坯、利坯、施釉、画坯等环节，与千年前的古人共赏非遗。

游客宋伊辰：真正体会到了古代劳动人民的智慧，还有他们的工匠精神。劳动节，我们更应该通过这种方式去铭记他们。

浙江嘉兴蓝箭航天火箭制造基地诞生了全球首枚成功入轨的液氧甲烷火箭“朱雀二号”。这个“五一”假期，在基地的火箭总装车间，面对这些大国重器，孩子们连连称奇。

北京首钢园锈迹斑驳的老厂房变身文旅打卡地，三高炉的沙盘复原了“钢铁是这样炼成的”全流程，游客直观感受炼钢人的淬炼匠心。一高炉科幻乐园外部是工业遗迹，内部是科技感拉满的赛博朋克风格游乐园，老工业遗存和现代科技创造了特别的游览体验。天津机床工业博物馆见证着中国制造的崛起之路，展出40余台珍贵机床文物及200余件其他文物，游客们可以操作微型机床模型，体验“金属与智慧的对话”。